Les recettes de Noël pour les enfants

- PAIN D'EPICES AU CHOCOLAT -

Ingrédients pour 8 personnes :

• 2 tablettes de chocolat noir (200 gr)

• 250 gr de farine

• 200 gr de miel

• 60 gr de sucre en poudre

• 2 verres de lait

• 3 cuill. à café de bicarbonate de soude

• 3 jaunes d'œuf

• 1 pincée de clous de girofle en poudre

• 2 pincées de gingembre râpé

• 2 pincées de cannelle

• 1 pincée de poivre blanc

• 2 pincées de sel

Faire fondre (sur feu doux) le sucre, le miel, les épices et le sel dans le lait. Fouetter les jaunes et les incorporer sans jamais laisser bouillir. Incorporer également la farine mélangée avec le bicarbonate de soude.
Faire fondre le chocolat au bain Marie et l'ajouter à la préparation.
Battre la pâte pendant 20 minutes puis la verser dans un moule à cake beurré.
Recouvrir de papier d'aluminium. Laisser cuire pendant 1 heure (thermostat 6).
Mhhhh voilà un excellent cake pour les petits goûters.